山楂汁中含山楂酸，黃酮類、糖類、甙類、鞣質、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，能為人體生命活動供給能量，具有健脾開胃、消食解暑、抑菌、降血脂、強心的作用。生產山楂汁要選用品質好、新鮮成熟的山楂果實，經過去梗、清洗、鮮榨、過濾濃縮、除菌、質量檢測和罐裝等步驟，才能從工廠出產上架銷售。

在山楂汁生產過程中可以應用卷式超濾膜可以“一站式”完成山楂汁中雜質過濾、細菌過濾以及山楂汁濃縮，省去了傳統(tǒng)山楂汁生產工藝中高溫殺菌和吸附劑吸附雜質等分段步驟，簡化了操作流程，生產效率大幅提高，節(jié)約了生產時間。

卷式超濾膜擁有如下技術優(yōu)點：

1.孔徑小并且孔徑分布密集，可以充分截留山楂汁中應該去除的果皮、果肉、灰塵、顆粒雜質、纖維、果膠、細菌、微生物等物質，產出山楂汁質量穩(wěn)定；

2.抗污染能力較好，卷式超濾膜表面光滑，可以實現(xiàn)山楂汁“錯流過濾”，在保證較大流通量的同時，不易發(fā)生雜質堵塞；

3.操作簡單，只需要依靠加壓驅動山楂汁過濾過程，不需要高溫加熱殺菌和化學試劑吸附雜質，既可以有效保留山楂汁中的營養(yǎng)成分，還不會發(fā)生品質變化，也不會產生廢水造成環(huán)境污染；

4.占地面積小、自動化程度高、能耗低，綜合投資成本低。

經過卷式超濾膜過濾后的山楂汁營養(yǎng)成分濃度高、風味好、衛(wèi)生安全有保障，不易發(fā)生變質，不易沉淀，保質期更長。企業(yè)選用卷式超濾膜過濾山楂汁能收獲良好的生產質量、提高經濟效益。